Enchentes no Norte e Nordeste

Dezenas de municípios do Ceará, Maranhão, Piauí, Paraíba, Rio Grande do Norte, Bahia, Alagoas, Amazonas e Pará foram afetados pela chuvarada dos últimos dias.  São milhares de desabrigados, gente morrendo e muito turista deixando de viajar para estes lugares por conta dos alagamentos e estradas interditadas. Prejuízo sem tamanho. Gripe suína é fichinha perto disso. Para saber como ajudar confira a lista de postos de arrecadação em todo o Brasil, clicando aqui.

Foto: Lembrando das coisas boas de lá como a preparação da tapioca, prato típico do Nordeste - uma das regiões afetadas pelas enchentes no Brasil. (Raul Mattar)

Matraca´s news: notas rápidas

NOVO GIRO GASTRONÔMICO EM BERKELEY, NORTE DA CALIFÓRNIA



A região de Berkeley - norte da Califórnia - conhecida pela excelente culinária, agora tem um novo tour no famoso parque gastronômico, mais conhecido como Gourmet Ghetto. Os passeios semanais são oferecidos todas as quintas-feiras, das 14h às 17h, durante todo o ano. Inclui o encontro com famosos chefs locais e fornecedores, degustação e brindes. Os locais visitados variam de acordo com as estações do ano e podem incluir o original Peet’s Coffee, na Walnut’s Square; pizza no Cheese Board Collective, boa comida no Café Gratitude, delícias de padaria na Masse’s Pastries, batatas crispy no Gregoire’s, pastrami nova-iorquino na Saul’s Delicatessen, ou uma volta pelo jardim gastronômico do Epicurious Garden para experimentar os doces do Alegio Chocolate e o sorvete do Ciao Bella. O tour custa 60 dólares por pessoa e as reservas podem ser feitas com até 48 horas de antecedência. Mais informações no site Visit California ou South Marketing.

HOTEL SONESTA DE BRASÍLIA MODERNIZA INSTALAÇÕES

Para quem vai a Brasília, taí uma sugestão: o hotel Sonesta Brasília, administrado pelo grupo SuperClubs, está de cara nova. Há dois anos instalado em Brasília, o hotel dá início à modernização e renovação de produtos e serviços ao promover uma repaginação nas áreas comuns e suítes. A primeira etapa das mudanças foi a reforma do restaurante. O espaço conta agora com 30% a mais de mesas. O projeto é assinado pela renomada arquiteta mineira Denise Zuba. Vale destacar que muitas mudanças foram feitas de acordo com sugestões e pesquisas feitas com hóspedes.

GOL ANUNCIA NOVIDADES NA MALHA ÁEREA PARA A REGIÃO SUL

A GOL vai realizar uma série de mudanças na malha aérea para voos que atendem importantes destinos na região Sul. Com isso, as cidades de Foz do Iguaçu, no Paraná; Navegantes e Chapecó, em Santa Catarina; além das localidades arredores, ganharão novas opções de horários e conexões. Entre as novidades: foi criado um voo direto ligando Foz do Iguaçu ao Aeroporto Internacional do Rio de Janeiro/Galeão – Antonio Carlos Jobim. Outro voo que liga Foz do Iguaçu ao Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo, teve o horário alterado para facilitar a possibilidade de conexões com voos internacionais operados pela GOL e por empresas parceiras com as quais a companhia possui acordos operacionais. Já a cidade de Navegantes passará a ter uma nova frequência diária para Guarulhos e Galeão. O voo, que segue ainda para Belém (PA) e Macapá (AP), é o único oferecido no mercado que liga o Rio de Janeiro a Caxias sem necessidade de conexão.

Foto: Sanduíche de Pastrami, na Saul´s Delicatessen, na Gourmet Chetto - região gastronômica da Califórnia. (Divulgação)

Matraca na cozinha: moussaka, comida grega!

Ganhei a receita da Moussaka - prato típico grego - da carinhosa Sandra Giacomitti. Ela acabou de fazer um cruzeiro pela Grécia e trouxe, impressas, as dicas do chef do navio!

   

Para quem não conhece, a Moussaka (lê-se mussaká) é uma espécie de lasanha de legumes, tendo como base principal a berinjela. É uma combinação deliciosa de sabores: o leve picante da páprica, o amadeirado da noz moscada em contraste com a suavidade do molho bechamel.



É prato que - para mim, acostumada ao arroz-feijão básico - dá um trabalho danado. São muitos os ingredientes e etapas. Demorei quase duas horas para fritar, cozinhar e montar tudo e depois mais uns 30 minutos para assar. Mas acredito que você, com menos problemas de coordenação motora do que eu, será capaz de fazer em menos tempo. Como em casa somos só o Raul e eu (como sabem, a Mariana ainda não pode comer moussaka!), fiz uma receita não muito grande, adaptada para quatro pessoas.

INGREDIENTES PRINCIPAIS

2 berinjelas médias
1 abobrinha média
3 batatas médias
2 tomates médios
1/2 quilo de carne moída
1 cebola
4 dentes de alho
100 g queijo parmesão ralado grosso (comprei o pacotinho pronto)
1 lata de poupa de tomate
1 taça de vinho branco
1 colher de chá de páprica doce
pimenta a gosto
salsinha a gosto
canela a gosto
sal a gosto

INGREDIENTES MOLHO BECHAMEL

2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
250 ml de leite
noz moscada a gosto
sal a gosto

PREPARAÇÃO

1. A primeira coisa a fazer é cortar as berinjelas em rodelas e deixá-las de molho em água e sal por 1h para retirar o (possível) amargo. Enquanto isso, vá para os outros ingredientes.
2. Cortar as batatas e em seguida colocar para fritar em óleo bem quente.
3. Cortar a abobrinha em rodelas e deixá-las de molho em água e sal por 5 minutos.
5. Depois passe a berinjela e a abobrinha na farinha de trigo e frite-as. Deixe esfriar sobre papel-toalha para enxugar um pouco do óleo.
6. Para o molho de carne: doure a cebola e o alho picadinhos, acrescente a carne, uma colherzinha das de chá de canela, pimenta, páprica,  a poupa de tomate e uma taça de vinho branco. Refogue bem durante 40 minutos. Quando desligar o fogo, acrescente a salsinha.
7. Para o molho bechamel: derreta as colheres de margarina em fogo baixo, acrescente a farinha. Vai formar uma pasta grossa. Pouco a pouco coloque o leite e dissolva tudo. Caso fique algum grumo, não se preocupe. Depois, se necessário, é possível bater no liquidificador. Acrescente sal e noz moscada a gosto.
8. Unte uma bandeja refratária com margarina

MONTAGEM

1. Coloque uma camada de batatas e por cima jogue o queijo parmesão e um tequinho de nada de sal e pimenta.
2. Depois acrescente a berinjela, mais queijo e o molho de carne moída.
3. Coloque uma camada de abobrinha e tomate. Salpique mais queijo ralado. Repita as camadas.
4. Por fim, regar com o molho bechamel e distribuir o restante do queijo parmesão por cima.
5. Cozinhar em forno forte por 25 minutos. Nos últimos cinco minutos deixe dourar




Fotos: Raul Mattar

Leitura da sexta: Mapa Turístico do Guia Quatro Rodas

Tô tão feliz. Estava hoje de manhã aqui na empresa, um friiio, sexta-feira mais do que inerte. Toca o telefone. Raul atende. E para nossa surpresa era minha queridíssima Fernanda Freitas Braga, correspondente do Matraqueando diretim de Juiz de Fora. Ela queria saber da gente, da Mariana... matar saudades. Que amável! Brigada, Fer! Você salvou meu dia com suas risadas e histórias!

Bem, faz tempo que quero começar esta coluna: dicas de leitura do universo de viagens e turismo. Vamos desde as tradicionais revistas do setor, passando pelos livros que inspiram passeios até sugestões de blogs especializados.

Nesta semana comprei dois dos novos Mapas Turísticos do Guia Quatro Rodas: Florianópolis e Rio de Janeiro. A série contempla ainda as melhores praias das regiões Sudeste, Nordeste e Sul. Há outro mais geral, com as melhores areias do Brasil. E fazendo parzinho com o do Rio, o mapa turístico de São Paulo.

Adorei! Fácil de manusear, leve e cheio de dicas sobre hotéis, restaurantes, bares e compras. Tudo localizadinho no mapão. Importante: não serve só para quem vai de carro, mas também - e principalmente - para quem está a pé. A cartografia é fácil de entender e cada mapa traz um código  (QR-Code) para quem quiser receber mais dicas  no celular  - que precisa ter conexão com a Internet.

Onde comprar: bancas de revistas
Quanto: De R$ 12,99 a R$ 14,99

Foto: Matraca´s Image Bank

Feirão GOL de passagens aéreas

A promoção de bilhetes aéreos da GOL começou às seis da tarde e vai até às seis da manhã do dia 11 de maio. Fiz algumas pesquisas rápidas e tem coisa boa. Curitiba - Porto Alegre por R$ 89,00 (mais taxas) ou Curitiba - Buenos Aires por R$ 366,00 (ida e volta, mais taxas!). Outra barbada é São Paulo - Salvador por R$ 199,00 (mais taxas). Mas neste caso a permanência mínima é de sete dias. O passageiro pode voar até 1º de julho e ainda parcelar em 10x. Para garimpar alguma coisa no brechó da GOL, ente no site da empresa.

Documentação necessária para viajar com crianças

VIAGENS NACIONAIS

Os documentos de identificação do bebê - como RG ou certidão de nascimento - devem estar com ele durante a viagem. Eu tenho uma fotocópia autenticada para o dia a dia, mas em viagens de ônibus ou avião dentro do Brasil, por exemplo, você deve levar os originais.

Em território nacional uma criança com até 12 anos só pode viajar acompanhada. Se for sozinha, os pais e /ou responsável devem providenciar uma autorização judicial original. O documento pode ser solicitado no fórum ou cartório. A autorização judicial muitas vezes não é necessária se o menor estiver acompanhando de algum parente de até 3º grau. Mas o grau de parentesco deve ser comprovado com documentação. Informe-se antes na empresa em que vão viajar para saber as recomendações específicas.


VIAGENS INTERNACIONAIS

Em qualquer viagem internacional o passaporte do bebê é documento obrigatório. Caso vá circular entre os países do Mercosul, a identidade serve. Para saber como tirar o passaporte, clique aqui. Lembrando que o novo passaporte azul brasileiro NÃO traz os nomes dos pais. Por isso, além de apresentar o passaporte leve junto a certidão de nascimento ORIGINAL para comprovar a filiação. Só com a certidão ninguém embarca.

Em voos internacionais, a criança deve ter a autorização de ambos os pais. Se o bebê estiver viajando só com a mãe deve apresentar autorização do pai e vice-versa. Caso um dos pais tenha falecido, o atestado de óbito deve ser apresentado. Viajando com terceiros é necessária autorização judicial.

TARIFAS

Nas viagens rodoviárias nacionais, menor de até cinco anos não paga, desde que não ocupe assento. Depois dessa idade a passagem é cobrada integralmente.

No transporte aéreo a regra é cobrar 10% dos bebês de 0 a 2 anos, desde que fiquem no colo. Mas a GOL e a TAM não cobram essa taxa, por exemplo. Mas já viajei com a Mariana pela Trip quando ela tinha 50 dias e cobraram R$ 24,00 - exatos 10% da tarifa. Crianças de 2 a 12 anos pagam entre 50% a 75% do valor do bilhete e têm direito a assento.

IMPORTANTE

Informe-se com antecedência sobre a legislação do país de destino, já que pode haver variação nas exigências de cada um.

Não deixe para a última hora. As autorizações devem ser solicitadas com tempo e - atenção - não se esqueça de colocar os documentos na mala!

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Matraca na cozinha: papas arrugadas con mojo picón

Feriadão de pura preguiça e comilança. Não viajamos e tirei esses dias de folga para cuidar da casa, receber algumas visitas e preparar comidinhas deliciosas. Apostei nas papas arrugadas, uma tapa española, típica das Ilhas Canárias. Vivi em Las Palmas, capital de Gran Canaria - onde conclui meu mestrado em Turismo. Foi uma época de restrições. Estudante, sem bolsa de estudo, contando todos os mirréis que apareciam. Mas papa arrugada nunca faltava. Petisco mais fácil (e barato!) de fazer não conheço.

 

Os mojos canarios são famosos em toda Espanha. São molhos picantes cheios de especiarias. O mojo picón é feito à base de pimenta vermelha, páprica e cominho. Pode ser servido com carne ou com as famosas batatinhas. Já o mojo verde - com salsinha e coentro - fica uma delícia acompanhando peixes. As papas arrugadas são pequenas batatas cozidas em sal grosso até ficarem totalmente enrugadas. São servidas com mojo picón que, ao contrário da salsa, é um molho mais líquido e - neste caso - bem ardido.



INGREDIENTES:

Papas arrugadas

1 kg de batatas pequenas (é mais fácil encontrar em mercados municipais)
100 g de sal grosso
1 limão
água

Mojo picón

1 tomate maduro
2 colheres de massa de tomate
4 dentes de alho
1 colher de café rasa de páprica doce
1 colher de café de cominho
3 pimentinhas malaguetas
10 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
quanto bastar de água
sal grosso a gosto

MODO DE PREPARAR

Lave bem as batatas e despeje-as numa panela grande com o limão cortado e o sal grosso. Cubra de água e tampe a panela. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Escorra a água e devolva as batatinhas à panela. Elas ficarão mais sequinhas e enrugadas. Para o molho, frite todos os ingrendientes no azeite, acrescente meio copo de água e deixe levantar fervura, mexendo sempre. Deixe o molho esfriar, mas sirva-o com as papas calientes.

DICA DA MATRACA
Algumas receita originais dispensam a pimentinha e acrescentam pimentão vermelho com outras especiarias picantes.

Fotos: Raul Mattar - comedor incondicional de papa arrugada.